鶏肉=「かしわ(柏)」と呼ぶ話。

はかた一番どり

九州では、鶏肉のことを「かしわ」って呼ぶのを、
ご存知でしょうか?

もしかしたら最近の若い人は、
あまり使わないかもしれませんね。
僕らの親世代では日常的に使われていて、
昔はスーパーの精肉 ...

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食のプロも太鼓判!「はかた一番どり」鶏しゃぶ!

はかた一番どり, 鶏しゃぶ

昨日と今日は、東京で、
外食業界向けの展示商談会に参加しています。

展示商談会なので、
来場者は、飲食店の経営者やバイヤー、料理人など、
厳しい目と舌を持つプロばかり。

当店イチ押しの“ ...

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「はかた一番どり」たちのごはんの話。

はかた一番どり

一番どり

1月も半ばですが、
お正月太りがなかなか解消されません(苦笑)
自分の体は自分の食べたものでできているのだと
お正月も自制を心がけたはずなのですが!

さて、こんな僕ですが、
「はかた一番どり ...

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お正月のおモチが余った……そうだ“鶏しゃぶ”しよう!

未分類, 鶏しゃぶ

餅

昨日・1月11日は鏡開きでしたね。
(関西方面は20日なのでしょうか)

我が家でも鏡餅を割って、ぜんざいをいただきました。

今年はちょっと大きめの鏡餅を買ったので、
まだ半分残っています。

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酉年だから!? 鶏肉を食べて縁起のいい一年を!

はかた一番どり, 鶏しゃぶ

一番どり

七草も終えて成人の日を迎え、
お正月気分も終わったところですが…

今年は平成29(にく)年、酉(とり)年です!

酉年だからって鶏肉を食べる人は
あまりいないと思いますが(笑)
実は鶏肉は ...

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新年あけましておめでとうございます。本日より通常営業いたします。

大切なお知らせ

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あけましておめでとうございます。
店長の宮川です。

2017年は、本日よりスタート!

昨年末、予想をはるかに上回るご注文をいただき、
本当にありがとうございました!

水炊き

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福岡の冬の風物詩“かつお菜”

お役立ち情報

かつお菜3

「かつお菜」ってご存知ですか?
福岡の冬の風物詩、
12月~1月に旬を迎える、福岡ならではの野菜です。

煮てよし炒めてよし、
福岡ではお雑煮にも、なくてはならない存在!
なんでも、ダシがいら ...

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“おつかれさま”の胃腸に鶏しゃぶのススメ

お役立ち情報, 鶏しゃぶ

みなさま、メリークリスマス! でした!

今年のクリスマスは、
“ボールコロッケチーズ”とプチトマトで
クリスマスツリーを作ったら
ブログのネタになるんじゃないか!
と挑戦しあえなく撃沈した、 ...

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鶏しゃぶと一緒に☆濃厚“ブリしゃぶ”

未分類

ぶりしゃぶ

昨日は冬至でしたね。
我が家でもかぼちゃの煮物を食べ、柚子湯に入りました。
これで、元気に新年を迎えられますように…!
もう気持ちはクリスマスを通り越して年末年始です笑

そんな年末年始に食べていただ ...

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お手軽簡単☆鶏の蒸ししゃぶ

未分類

しゃぶしゃぶアレンジ第3弾!

今日は“蒸ししゃぶ”です!

冷蔵庫にありったけの野菜をスライスしたら、
ホットプレートで蒸すだけ!

蒸し上がったら、
しゃぶしゃぶと同じように

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